Кухня без границ

Главная / Проекты / Кухня без границ

Один из проектов АНО «Душа народа» — фестиваль-конкурс «Кухня без границ», который проводится с 2013 г. по авторскому сценарию Татьяны Аршиновой (свидетельство о депонировании произведения № 018-007180 от 08.05.2018 г., зарегистрировано в базе данных (реестре) Российского авторского сообщества КОПИРУС) с целью развития гастрономического туризма и сохранения традиций приготовления национальных блюд.

Ежегодно в этом вкусном и ярком событии принимают участие предприятия общественного питания и через кухню знакомят своих посетителей с традициями разных народов.

Совместными усилиями мы повышаем привлекательность кулинарных традиций народов мира. Призываем к сотрудничеству рестораны и кафе, турбазы и отели, объединения и организации, предприятия и учреждения, государственные структуры, диаспоры и землячества, а также физические лица, которые хотят заявить о себе, рассказать о своих поварах, их авторских блюдах, о локальных региональных продуктах, которые они используют в своей работе.

Идея провести фестиваль между ресторанами национальной кухни появилась летом 2013 года на одном из заседаний женского клуба при АНО «Душа народа», его участницы  -женщины разных национальностей и вероисповеданий всегда приносили на заседания клуба блюда собственного приготовления. Для женщин ведь это так естественно - делиться рецептами. Вот и решили: почему бы не распространить этот чудесный обычай?

В первый год приняло участие всего 11 ресторанов, а в 2018 году их было уже более полусотни.

Теперь фестиваль входит в электронный сборник "Пора путешествовать по России", является трижды лауреатом Национальной премии в области событийного туризма "Russian Event Awards", победителем Международного маркетингового конкурса в сфере туризма "PROбренд", получил специальную награду в региональном этапе Всероссийского конкурса в области туризма "За популяризацию гастрономических традиций", профессиональном конкурсе "Гастрономическое впечатление/Taste experience", Всероссийском конкурсе "Туристический сувенир", является финалистом конкурса национальной премии "События России в номинации "Культура. Гастрономические события", автор проекта имеет награду "Личный вклад в продвижение бренда территории".

В 2022 г. проект стал победителем пилотного проекта Роспотребнадзора "Здоровое питание" в рамках нацпроекта "Демография", есть и другие награды, а также победы в грантовой деятельности, с 2019  по 2022 гг. - участник Всероссийского конкурса проектов в сфере гастрономического туризма в рамках ежегодного Гастрономического форума-фестиваля, организованного Ростуризмом, участник Всероссийского конкурса "Мастера гостеприимства".

С 2019 г. "Кухня без границ" входит в каталог успешных практик платформы АСИ (Агентство стратегических инициатив) и выступает, как фестивальное движение, в концепцию которого  включено несколько направлений – это ежегодный фестиваль-конкурс (в разных регионах),  этно-ужины и праздники еды, кулинарно-экскурсионные программы (гастро-туры), производство гастрономических сувениров, обучающие мастер-классы для детей, взрослых и молодёжи, онлайн-курс по созданию авторских туров "Вкус странствий", а в планах - международная онлайн-школа этнической кулинарии.

Миссия  бренда "Кухня без границ" - "Мы развиваем индустрию гостеприимства, продвигаем бренды территорий, помогаем людям познавательно отдыхать, заведениям привлекать новых клиентов, производителям расширять географию сбыта продукции, специалистам развивать индустрию гостеприимства и туризма, укрепляя межнациональное единство".

Партнеры

Федерации развития
индустрии гостеприимства и туризма «Душа Народа»